Американский яблочный пирог. Рецепт вкусной выпечки

Американский яблочный пирог, рецепт которого предлагается ниже, - это отличный и вкусный десерт.

Американский яблочный пирог рецепт

Для приготовления яблочного американского пирога по рецепту потребуются следующие ингредиенты:

Для теста нужно:

2 стак. муки,

130 грамм сливоч. масла,

две стол.л. пудры сахарной,

2 стак. воды,

три стол.л. ванильной настойки.

Для начинки требуется:

6 яблок,

крахмал - 1 ч.л.,

корица - 1 ч.л.,

Сахар,

Сок лимонный.

Готовится американский яблочный пирог строго по следующей инструкции:

1. Ингредиенты для теста при желании часть воды заменить можно яичным желтком, чтобы тесто стало еще более нежным.

2. Тесто замесите в кухонном комбайне, однако и вручную делается это довольно легко. Просейте в чашу комбайна муку, добавьте сахарную пудру со сливочным маслом, нарезанным на кубики.

3. Измельчите в мелкую крошку. Когда тесто замешивается вручную, то смесь можно порубить ножом либо перетиреть масло и муку руками, однако действовать необходимо довольно быстро, иначе масло от тепла рук начнет таять. Добавьте в масляную крошку ванильную настойку и немного воды.

4. Замесите тесто, добавьте воду, пока тесто не будет собираться в ком. (Не стоит добавлять воду сразу, поскольку может понадобиться меньше или больше воды).

5. Приготовленное тесто для американского яблочного пирога скатайте в шар, немного расплюсните, заверните в пленку и отправьте в холодильник примерно на 20-30 мин. (желательно, безусловно, оставить на один час при наличии времени).

6. В то время как отдыхает тесто, займитесь начинкой, для чего промойте яблоки, счистите кожуру и нарежьте ломтиками. Яблоки смешайте с корицей, лимонным соком и сахаром. При желании добавьте небольшое количество цедры. Тщательно все перемешайте. Когда яблоки довольно сочные, добавьте крахмал (1 ст. л.).

7. Поделите тесто на пару частей, одну немного больше другой.

8. Раскатайте большую часть, выложите в форму, положите сверху начинку.

9. Раскатайте вторую часть, нарежьте на полоски и покройте в виде сетки сверху пирог. При желании перед выпечкой (вовсе не обязательно) смажьте пирог молоком.

10. Выпекайте американский яблочный пирог в духовке, разогретой до 180 град., около 30-40 минут (ориентироваться нужно на конкретную духовку).

11. Пирог посыпьте пудрой сахарной и подайте к столу. Он хорош как в горячем виде, так и в холодном.